" Il pane ha il colore delle foglie d'autunno baciate dal sole .
Il buon pane , quello dalle forme grandi ,
lavorato a lungo con la forza delle mani
che impastano e infondono amore ,
si cuoce nell'abbraccio infuocato della stufa
alimentata dai ciocchi di legna , di quella buona , che si consuma lenta ,
che crepita allegra .
Il suo profumo riempie ogni angolo della casa ,
promessa d'amore che comincia un nuovo giorno ."
Io ho nutrito la mia pasta madre , mi è stata donata...l'ho creata..
ma a volte...l'ho anche perduta..strada facendo .
Quando succede ricorro alla ricetta della mia nonna Maria
conservata insieme a tante altre ricette preziose nel suo vecchio ,
logoro ma a me tanto caro ricettario .
A voi la ricetta .
Ed ecco il mio pane
Buona settimana a chi passa di qui .
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