Torta di frutta senza forno

Abbiamo voglia di preparare  una buona e bella torta di frutta da mangiare  bella fresca ma l'idea di accendere il forno quando fa caldo vi fa rinunciare ? Io ho una soluzione che uso sempre in estate ,sparisce sempre in fretta e se ci sono ospiti fa anche la sua bella figura . Cara  Anna ecco quanto promesso , ma forse la conosci già !

Abbiamo bisogno di un pan di spagna già pronto , io lo trovo al supermercato a più strati o con un solo strato. Quello che ho utilizzato questa volta è a 3 strati

Preparo la crema pasticcera con la ricetta veloce  :
3 tuorli 
6 cucchiai rasi di zucchero
1/2 litro di latte
 3 cucchiai rasi di farina

Scaldo il latte a fiamma bassa . Mentre si scalda lavoro in una ciotola i tuorli con lo zucchero . quando sono ben amalgamati aggiungo la farina setacciata , mescolo e per ultimo aggiungo il latte a filo . Mescolo per amalgamare bene , verso in un pentolino antiaderente e metto  sul fuoco medio basso  ( più  basso che medio) sempre mescolando . Quando bolle è pronta. Lascio raffreddare 5 minuti.

Nel frattempo preparo la bagna per il pan di spagna ( un bicchiere d'acqua con 1 cucchiaio di zucchero oppure del succo di frutta allungato con un po' d'acqua ) . Bagno il primo strato e lo copro con un po' di crema pasticcera .

Proseguo cosi per tutti gli strati fino all'ultimo .

 Preparo lavata e tagliata la frutta che ho deciso di usare e la metto sulla torta. 

Preparo una gelatina in questo modo :
2 cucchiai di marmellata di albicocche da riscaldare con 3 cucchiai di acqua. Non uso quella già pronta ! ( questa volta non avevo in casa nessuna marmellata a parte quella di tarassaco che ho fatto un mese fa ed è per questo che la gelatina risulta trasparente )

Verso sulla frutta , aspetto che il tutto si raffreddi e poi infilo nel frigo fino al momento di mangiarla ! Vi assicuro che piace sempre tanto !