Una ricetta per Amica

Care amiche rieccomi qui , dopo un po' di pausa....

Vorrei farvi conoscere l'iniziativa di una mia cara Amica

Silvia

del blog

Eco di casa

L'iniziativa consiste nel pubblicare una ricetta 

*  Una ricetta che va sempre bene , nei momenti di stasi creativa

oppure

* Una ricetta dedicata / suggerita ad un' Amica

Non ci sono premi in palio

ma è un ' opportunità per pubblicare / scambiarsi qualche ricettina particolare

o dedicarla ad una persona che ci sta a cuore.

Io partecipo con la ricetta della 

* TORTA PROVENZALE *

E' la ricetta di una torta semplice , 

con pochissimi grassi e pochi zuccheri

ideale per i golosi incurabili che non rinunciano al dolce

ma stanno attenti alla linea e alla salute.

E' ottima servita appena tiepida ed è ideale anche per i bambini .

Ho trovato questa ricetta verso la fine degli anni ' 80 in una rivista femminile.

Da allora l'ho conservata con cura

l'ho condivisa con amiche e parenti

ha viaggiato con me attraverso tutti i mutamenti che la mia vita ha vissuto

belli e brutti .

Nella dose doppia o tripla  era la cena invernale ,

leggera , dopo le abbuffate delle feste

quando mio figlio era bambino .

E'stata ed è la merenda coccolosa

o il dopo cena leggero.

Ed io ...la dedico proprio alla mia cara 

Silvietta

Ingredienti

* 3 belle mele grandi o 4 piccole , di qualsiasi qualità

* 3 cucchiai di farina bianca

* 3 cucchiai di zucchero bianco o di canna , a vostro gusto

* 1/2 bustina di lievito per dolci

* 2 uova

*  1 bicchiere di latte appena tiepido

*  buccia grattuggiata di un limone

*  1 cucchiaio di olio leggero ( riso o mais )

* 1 pizzico di sale

* un po' di burro per ungere la teglia da forno

PREPARAZIONE

*  In una ciotola capace versate la farina e lo zucchero e mescolate

*  Aggiungete il lievito e poi , lentamente per non creare grumi , versate il latte 

*  Unite le uova intere , la buccia del limone , il sale e infine l'olio.

Deve risultare una pastella semi /liquida

leggermente più densa di quella per le omelet.

*  Amalgamate il tutto e fate riposare coperto a temperatura ambiente 

per 30 minuti

Nel frattempo

accendete il forno a 180° ,

sbucciate le mele a fettine sottili e 

imburrate la tortiera .

Trascorsi i 30 minuti di riposo

versate delicatamente tutte le fettine di mela nell'impasto e mescolate.

Versate nella teglia .

Infornate per 30 minuti circa .

Servite tiepida .

Tutto qui .

Non risulterà una torta alta con la classica consistenza.

Sarà piuttosto bassa

ma morbida , delicata e leggera .

Questo dolce , di origine provenzale ,

potrà variare nella frutta secondo il vostro gusto 

o la stagionalità .

Io , per la merenda della Festa della Mamma

ne ho preparata una con le mele

e una con le fragole ( 250 gr già pulite )

e servita con tea alla vaniglia , caffè d'orzo 

e succhi di frutta per i bimbi .

Spero vi sia piaciuta questa ricetta 

e magari vi abbia invogliate a partecipare 

perchè il bello del web è anche  " condividere "  

per il semplice piacere di farlo !!!

Un bacio a tutte con affetto !!!