Torta sul gas...

Quando fa caldo personalmente evito assolutamente di accendere il forno . Mi piace però poter mangiare una fetta di dolce sopratutto a colazione . Ho la sfortuna di avere tantissime allergie ma la fortuna di poter mangiare tutto quello che voglio senza metter su un chilo e , sopratutto il mattino , il mio corpo ha bisogno di zuccheri per trovare energie .
Qualche anno fa ho aiutato la mia mamma a  fare un po' di pulizia in cantina ed è saltata fuori , chiusa in un baule dall'ultimo trasloco , la sua pentola fornetto che ha usato tantissimo , sopratutto d'estate , quando ero bambina . Non so se qualcuna di voi la conosce ma è davvero comodissima. Eccola qui .

E' completamente in alluminio e cuoce alla perfezione sul gas frapponendo fra la pentola e la fiamma un apposito riduttore

Qui dentro si cuociono delle ciambelle favolose , belle gonfie e sofficissime .  E' sufficiente passare un pochino di burro nell'interno prima di versarvi l'impasto e una volta raffreddata la torta scivola fuori senza problemi.

L'originale , come questa che era della mia mamma , risale agli anni '70 ma  su alcuni siti so che è possibile acquistarla ancora . Si possono trovare tante ricette adatte a questa tortiera  il cui nome corretto è

Pentola fornetto Versilia. 

La mia mamma purtroppo ha perso il ricettario che accompagnava il fornetto ma se ne possono trovare Qui

 Qui  e ancora  Qui

Io ho preparato la ciambella ai gianduiotti   ( Questa ) apportando qualche modifica  

350 gr di farina

3 uova

100 gr di olio di riso

200 gr di zucchero di canna ( io ne ho messo meno )

150 gr di latte

una bustina di lievito

buccia grattuggiata di arancio ( d'inverno mi portano delle arance bio , faccio seccare le bucce nel forno e  una volta secche le passo nel  tritatutto e le metto nei vasi. Ne uso la punta di un cucchiaino nell'impasto dei dolci e vi garantisco che fa la differenza )

2 cucchiai di cacao in polvere ( amaro o zuccherato , come si preferisce )

qualche quadratino di cioccolato al latte

Mescolo uova e zucchero , aggiungo l'olio e il latte , la farina setacciata , la polvere di buccia d'arancia , il lievito . 

Verso una parte dell'impasto nella tortiera e in quello rimasto aggiungo il cacao , sempre setacciato . Verso l'impasto al cacao sopra quello bianco e lo rimescolo un  po' con una forchetta . Sulla superficie  appoggio i quadratini di cioccolata .

Metto la pentola sul gas medio a fiamma alta per 5 minuti e poi abbasso al minimo e cuocio per circa 40 / 50 minuti .

Vale la stessa regola del forno di non aprire per la prima mezz'ora.

Ed ecco come si presenta la ciambella  appena spento il gas e sollevato il coperchio .

Bella soffice e alta

E così come si presenta all'interno , ben lievitata .

Forse non è propriamente un dolce estivo ma è  perfetto  per una colazione genuina . E sopratutto è possibile cuocere  una bella torta senza patire le pene dell'inferno quando fuori casa ci sono quasi 40°. 

E voi , conoscete questa pentola ? L'avete ? O magari l'avete vista usare da qualcuno quando eravate bambine ?